Салат с зеленых помидор с болгарским перцем на зиму рецепты

Зеленые помидоры с болгарским перцем на зиму

Из указанного количества ингредиентов получается около 5,5 л консервации. Болгарский перец разрезаем пополам, вырезаем плодоножку, удаляем семена.

Рецепт на зиму: салат из зелёных помидоров с болгарским перцем, морковью и луком

Репчатый лук очищаем от кожицы, вырезаем прикорневое донце, ополаскиваем. Морковь очищаем от кожуры, обрезаем оба конца и промываем. Натираем морковь на терке для корейской моркови. Помидоры разрезаем пополам, вырезаем место крепления плодоножки и нарезаем дольками. В широкую кастрюлю с толстым дном наливаем воду и растительное масло, насыпаем сахар и соль.

Перемешиваем — это будет заливка. Ставим кастрюлю на огонь, накрываем крышкой и доводим до кипения. В кипящую заливку кладем все подготовленные овощи, перемешиваем.

Прикрываем кастрюлю крышкой и снова доводим содержимое кастрюли до кипения.

Салат из зеленых помидор: 10 лучших рецептов

Перемешиваем, огонь уменьшаем до минимального и тушим под крышкой 10 минут. Добавляем в салат уксус, перемешиваем и выдерживаем под крышкой еще минуты.

Салат из зеленых помидоров на зиму

После этого выкладываем салат из зеленых помидор на зиму в простерилизованные сухие банки, наполняя их доверху. Сразу же банки герметично закатываем или завинчиваем крышками. Банки с салатом переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом и выдерживаем примерно 1 сутки.

За это время банки с салатом остынут, и их можно будет отправлять на постоянное место хранения — в погреб или подвал.

Рецепты моей бабушки

Для приготовления такого салата лучше выбирать болгарские перцы красного цвета — они сделают салат аппетитнее. Если нет терки для корейской моркови, можно воспользоваться обычной, натирая морковь на части с крупными отверстиями.

Дата публикации: 07.01.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 1344
В избранном: 424 раз
Ещё рецепты