■    Лук мелко порубите и обжарьте на части масла. Филе и картофель нарежьте ломтиками.

■    В форму, смазанную маслом, уложите слоями картофель, лук и ломтики лосося, посыпая каждый слой рубленой зеленыо, солью и перцем. Последним слоем должен быть картофель.

■    Взбейте яйца с молоком. Перелейте полученную смесь в форму. Запекайте при 220°С до готовности.

■    При подаче гарнируйте отварной стручковой фасолью.

■    Вместо вареного картофеля можно использовать сырой картофель. В этом случае запекайте в духовке 1 час при 200 °С.

400 г филе лосося
2 головки репчатого лука
8 — 10 вареных картофелин
3 ст. ложки сливочного масла 10 г зелени укропа
3 яйца 200 г молока
перец черный молотый, соль