Рецепт торта с творожным кремом и клубникой

Яйцо куриное Сметана Творог Мука пшеничная Клубника Пошаговый рецепт с фото Предлагаю Вашему вниманию рецепт очень вкусного клубничного торта с творожным кремом. В основе этой выпечки - бисквитные коржи, пропитанные сахарным сиропом. Творожный крем я готовила из домашнего творога и сметаны, но также подойдут и магазинные, процент жирности зависит от Ваших вкусовых предпочтений, так же как и количество сахара.

Если Вам попадётся сухой творог, сметаны придётся добавить немного больше, нужно смотреть по консистенции крема. А если творог очень зернистый - обязательно протрите его через сито или взбейте блендером.

Украсить торт можно различными способами, главное, включить фантазию. Мои сладкоежки оценили этот торт на высший балл, надеюсь, и Вам придётся по вкусу. Яйца хорошо вымыть и разделить на белки и желтки.

Белки взбить миксером до лёгкой пены. Затем, не прекращая взбивание, добавить частями сахар. Взбить белки с сахаром до стойких пиков. Желтки взболтать вилкой до однородности. Порциями ввести желтки в белковую массу, взбивая миксером ещё минуты. Добавить просеянную муку и очень аккуратно, снизу вверх, перемешать лопаткой. Тесто должно получиться пышным и воздушным.

Подготовить форму для выпечки. Дно формы застелить пергаментной бумагой, выложить тесто. Духовку разогреть до градусов и выпекать бисквит 30 минут, до золотистого цвета. Во время выпекания дверцу духовки открывать нельзя, иначе корж не подымется. Готовый бисквит оставить на 5 минут в форме, а затем переложить на решётку и дать полностью остыть. Пока остывает бисквит, нужно приготовить сахарный сироп.

Шоколадный торт с клубникой и творожным кремом

Для этого в сотейнике соединить воду с сахаром, перемешать и отправить на огонь. Помешивая, проварить пару минут, до полного растворения сахара. Снять сироп с огня и остудить до комнатной температуры.

Остывший корж разрезать на 3 пласта. С помощью миксера взбить всё до пышной массы. Если творог слишком зернистый, его нужно перетереть через сито или взбить погружным блендером.

Количество сахара можно добавлять по своему вкусу, также вместо сахара можно использовать сахарную пудру. Клубнику хорошо помыть, удалить плодоножку. Порезать клубнику тонкими пластинами.

Корж выложить на блюдо и смазать кремом, поверх крема распределить ягоды. Выложить второй корж и повторить процедуру с кремом и клубникой. Таким образом собрать весь торт. Бока и верх торта также обмазать кремом. А теперь включаем фантазию и украшаем торт. Я украсила бока торта порезанной на пластины клубникой, а сверху - целыми и разрезанными пополам ягодами. Клубничный торт с творожным кремом готов.

Клубничный торт с творожным кремом

Отправить его на часа в холодильник лучше на ночь , чтобы он хорошо пропитался, и можно подавать на стол. От кусочка такого торта навряд ли кто откажется, особенно сладкоежки. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

Поделитесь рецептом с друзьями.

Дата публикации: 07.01.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 7264
В избранном: 217 раз
Ещё рецепты