Рецепт эскалопа в кляре из свинины на сковороде рецепт

Эскалоп из свинины. Как правильно и вкусно приготовить свиной эскалоп на сковороде

Блюда из свинины Эскалоп из свинины Поджарить на сковороде эскалоп из свинины очень легко, это проще чем приготовить стейк из говядины. В случае с стейком, нужно купить подходящий кусок мяса — а это некоторый дефицит. Со свининой, в данном случае вопрос обстоит гораздо проще. Ингредиенты для эскалопа из свинины: В идеале, для этого блюда нужно купить именно корейку — мышцу, которая идёт вдоль спины.

Но, на самом деле это не обязательно.

Эскалоп из свинины

Подойдёт мясо с окорока. Желательно использовать охлаждённое сырьё. Но, на самом деле, с замороженного, тоже хорошо получится. Мясо нарезать поперёк волокон на кусочки ,5 см. Отбить до толщины 0,5 см. Желательно придать круглую форму. Сковороду хорошо разогреть на сильном огне.

Масло добавлять по вкусу. Можно растительное, можно сливочное, а можно вовсе без него.

Очень нежные эскалопы из свинины в кляре

Обжарить эскалоп с двух сторон до появления красивой корочки где-то по одной минуте, может чуть больше. В этом рецепте мясо солится и перчится во время жарки с каждой стороны.

Эскалоп из свинины на сковороде с луком

Всё, эскалоп из свинины готов. Подавать горячим, прямо со сковороды. Гарнир подбираете на своё усмотрение, например, подойдёт вкусное картофельное пюре. Для безопасности можно обжаренное мясо потушить на сковороде под крышкой или отправить запекатся в духовку, но это будет уже обычная отбивная. Сохранить рецепт на своей страничке:

Дата публикации: 20.02.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 8865
В избранном: 285 раз
Ещё рецепты