Блины с гречневой и пшеничной мукой рецепт

Блинчики пшенично-гречневые

Блины на гречневой муке

Блины из гречневой муки Такую роскошь, как пшеничные блины, наши далекие предки могли себе позволять не часто. Поэтому пекли овсяные, пшенные, гороховые да гречневые блины, причем не жаловались — очень они были вкусные. А мы как раз относимся к таким блинам, как к деликатесу, потому что пробуем их редко — готовить-то не все умеют.

Вот давайте и научимся этому несложному делу и испечём гречневые блины, которые на Руси были самыми любимыми. Чтобы все у вас получилось как надо, найдите в магазине гречневую муку, а не пытайтесь самостоятельно размолоть крупу в кофемолке. Гречневая мука обладает небольшой клейкостью, поэтому пшеничная нам все же понадобится, чтобы блинчики не разваливались.

Количество сахара дано ориентировочно — вы можете его откорректировать по своему вкусу или по тому, какую начинку будете использовать — сладкую или несладкую. И каждый заворачивал в свой блинок что хотел, а затем макал в горячее растопленное масло, да закусывал им холодную водочку.

Такие гречневые блины — обязательное блюдо, которое готовят на Масленицу. Всю неделю скучно есть даже самые вкусные пшеничные блины, хочется разнообразия. Вот и подготовимся к этому празднику заранее.

Блины из гречневой муки на молоке

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления блинов понадобится мука гречневая и пшеничная, яйца, соль и сахар, молоко и масло сливочное. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Как приготовить блины из гречневой муки

Шаг 2 Соединить муку гречневую и пшеничную, добавить сахар и соль — хорошо всё перемешать. Шаг 3 Затем добавить яйца и столовые ложки молока. Шаг 4 Тщательно всё перемешать, чтобы не было комков. Шаг 5 Затем добавляем молоко по столовой ложке и хорошо замешиваем тесто. Важно добавлять молоко маленькими порциями и каждый раз хорошо соединять продукты — это поможет избежать комков.

Блины из гречневой и пшеничной муки

Шаг 6 В результате получается довольно жидкое тесто. Шаг 7 Затем добавляем 70 г растопленного сливочного масла. Шаг 8 Хорошо всё размешиваем, тесто должно быть однородным.

Гречневые блины

Готовое тесто оставить постоять минут. Шаг 9 Выпекаем блины на сухой сковороде, выливая приблизительно поварёшку теста это очень условно, так как зависит от диаметра сковороды. Шаг 10 Жарим блины с двух сторон до хорошо румяного цвета.

Дата публикации: 01.01.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 1128
В избранном: 52 раз
Ещё рецепты