Готовим в горшочках
Глиняный обливной горшочек — незаменимая вещь на вашей кухне, если вы любите вкусно поесть. Вся славянская кухня начиналась с этого нехитрого, но такого замечательного по своим свойствам предмета. Дело в том, что глиняные стенки горшочка нагреваются медленно и равномерно. Пища в нем не варится, а томится, сохраняя многие полезные свойства продуктов. Блюдо при этом получается необыкновенно вкусным.
Солянка по-грузински
Способ приготовления:
Мясо (филейную часть; тонкий край, кострец) обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать небольшими кусками, добавить мелко нарезанный лук и обжарить на масле.
Тэги: солянка по-грузински, готовим в горшочке
Подробнее...
|
Способ приготовления:
Сварить мясной или костный бульон. Огуречный рассол прокипятить, снять накипь, соединить с кипящим бульоном.
Тэги: солянка мясная, готовим в горшочке
Подробнее...
|
Способ приготовления:
Сварить бульон из костей или мяса. Мякоть говядины промыть холодной водой, освободить от сухожилий и нарезать небольшими кусочками. Налить бульон в глиняные горшочки, положить туда кусочки мяса и варить 20—30 мин в духовке.
Тэги: похлебка мясная
Подробнее...
|
Способ приготовления:
В горшочки положить куски баранины и предварительно вымоченный горох, залить водой, накрыть крышками и готовить, снимая образующуюся пену.
Тэги: пити
Подробнее...
|
Минестра — суп в горшке
Способ приготовления:
Нарезанные чеснок и лук обжарить в масле, добавить сельдерей и морковь и все потушить. Затем влить бульон, положить томатную пасту, посолить, поперчить и поставить варить на слабом огне. Добавить горошек, фасоль, рис, лавровый лист и тушить до тех пор, пока овощи не станут мягкими. В конце готовки добавить нарезанные ломтиками помидоры и тертый сыр и тушить еще 5 мин.
Тэги: суп в горшочке, минестра
Подробнее...
|
Кулеш гречневый со свининой
Способ приготовления:
Свинину ополоснуть, нарезать небольшими кусочками, положить в сковороду с кусочками сала, поставить на слабый огонь и, когда сало немного растопится, добавить измельченные лук и морковь. Жарить, часто помешивая, до тех пор, пока не подрумянится лук. Поджаренное мясо с овощами положить в глиняные горшочки, залить процеженным через сито горячим мясным бульоном, заправить перцем и солью, всыпать промытую и перебранную гречку и довести до кипения. Потом накрыть горшочки крышкой, поставить в слегка разогретую духовку и запекать на слабом огне 1 — 1,5 ч.
Тэги: кулеш гречневый, кулеш со свининой
Подробнее...
|
Способ приготовления:
Грибы вымыть, очистить, отрезать ножки, измельчить их и обжарить на сковороде с частью предварительно разогретого растительного масла. Лук, морковь и корень петрушки почистить, ополоснуть, мелко нарезать и поджарить отдельно в оставшемся масле. Очищенный и вымытый картофель нарезать кубиками.
Тэги: картофельный суп, суп с грабами, суп в горшочке
Подробнее...
|
Бобы с бараниной
Способ приготовления:
На дно горшка положить нарезанное кусочками мясо, сверху слоями подготовленные и разрезанные бобы, кружочки сырого картофеля. Заправить чабрецом, перцем, солью. Залить горячей водой, покрыв ею продукты. Тушить в закрытом горшке до готовности.
Тэги: баранина, бобы
Подробнее...
|
Бобы по-итальянски
Способ приготовления:
Подробнее...
Мясо нарезать кубиками, обжарить с нарубленным луком и помидорами и сложить в горшочки. Добавить стручки фасоли, сломанные пополам,, залить горячей водой, приправить солью и перцем и поставить тушить. Грибы нарезать ломтиками, потушить в сковороде до мягкости, добавить томатную пасту, яйцо и сметану, посыпать мукой, еще слегка потушить. Затем в горшочки добавить грибы, посыпать тертым сыром и ненадолго поставить в духовку, чтобы бобы запеклись. |
← Назад