• Кабачки нарежьте кубиками, обжарьте на масле.
  Колбасу нашинкуйте соломкой. Помидор, очистив от кожицы, нарежьте кружочками.
• Для теста муку смешайте с растопленным маслом, добавьте яйцо, посолите и вымешайте до получения однородной массы. Тесто раскатайте в пласт, уложите в форму, сделав бортик. На полученную основу выложите кабачки, колбасу, затем помидоры. Крахмал смешайте со сливками и приправой, полейте смесью овощи, посыпьте тертым сыром.
• Выпекайте пирог 25 минут при 180 °С. Подавайте сразу, разрезав на порции.

Для теста:
яйцо - 1 шт.
мука пшеничная - 250 г
масло сливочное или маргарин - 100 г
соль - 1/4 ч. ложки

Для начинки:
кабачки - 200 г
масло сливочное - 1 ст. ложка
колбаса копченая - 100 г
помидор - 1 шт.
сыр твердый - 100 г
сливки -50 г
крахмал картофельный - 1 ст. ложка
приправа для овощей - 1 ч. ложка