1. Картофель хорошо вымыть, отварить в мундире до готовности. Воду слить, картофель охладить, очистить, затем нарезать маленькими кубиками.
2. Из банки с сельдью слить масло, сельдь мелко нарезать.
3. Картофель и сельдь соединить и хорошо перемешать.
4. Петрушку вымыть, обсушить, затем мелко порубить.
5. К картофелю с сельдью добавить рубленую петрушку, соль, перец, сок лимона, паприку и все тщательно перемешать.
6. Сделать соус. Чеснок очистить и измельчить. К измельченному чесноку добавить растительное масло, соль, сметану и хорошо перемешать.
7. Салат залить чесночным соусом, перемешать и подать на стол

• 0,5 кг молодого картофеля
• 1 банка консервированной сельди в масле
• 1 пучок петрушки
• соль
• молотый перец
• паприка по вкусу
• 0,5 ч. л. сока лимона

Для соуса:

• 1 головка чеснока
• 4 ст. л. сметаны
• 100 мл растительного масла
• соль по вкусу