Сад и огород

Крыжовник называют «северным виноградом», т. к. по своим вкусовым качествам он ничуть ему не уступает.

Черная смородина по содержанию витамина С в 4—5 раз превосходит землянику и цитрусовые, в 8— 10 раз крыжовник и малину, в 15—20 раз яблоки, вишни, сливы, в 35—45 раз — груши, абрикосы, виноград.

По калорийности плоды сливы уступают лишь винограду и вишне. В сливе содержится много калия и железа, йода, меди, цинка, витамины С, Е, РР, Р1, В2, ВÞ каротин, кальций, магний, фосфор, марганец.

Вишня ценится за то, что она богата витамином С, веществами Р-витаминного комплекса. По содержанию кумаринов (снижают свертываемость крови и препятствуют образованию тромбов), она на 4 месте (после красной смородины, черной малины и граната). Плоды вишни содержат железо (его больше, чем в яблоках), витамины В2, В9 и др. полезные вещества.
 

Плоды груши содержат углеводы, витамины А, В, С, микроэлементы (медь, цинк). В народной медицине их используют как мочегонное, закрепляющее, дезинфицирующее, жаропонижающее и противокаш-левое средство.

Плоды яблок содержат сахар, калий, органические кислоты, дубильные вещества, витамины (С, В1, В2, А, РР), пектиновые вещества, минеральные соли (железо, кальции, магний) и микроэлементы (йод, кремний, марганец, медь, натрий, калий, цинк, никель, молибден, кобальт), аминокислоты, фитонциды и другие полезные вещества. Ежедневное употребление 4—5 яблочных зернышек является профилактикой раковых заболеваний и отлично восполняет недостаток йода.
 

Посадку саженцев производят с таким расчетом, чтобы они хорошо освещались солнцем, в результате чего плоды будут меньше поражаться паршой и другими заболеваниями.

Вода жизненно необходима растениям, так же как и другим организмам, обитающим на нашей планете. Она участвует в обмене веществ, обеспечивает транспортировку химических соединений и кислорода ко всем органам и тканям, поддерживает тургор клеток.

Даже самая плодородная почва время от времени нуждается во внесении дополнительных питательных веществ, необходимых для роста и развития растений. Отсутствие подкормки неизбежно приводит к истощению грунта, ухудшению его ценных свойств и, как следствие, к падению урожайности огородных культур, даже если остальные этапы ухода производились своевременно и правильно.
 

Планирование огорода - нелегкая задача, особенно для новичков. Обычно в порыве энтузиазма начинающие овощеводы не могут объективно оценить свои физические возможности и стремятся вскопать всю площадь участка, чтобы затем засеять ее полностью, забыв о необходимости устройства дорожек и разграничении гряд. Обычно через некоторое время большая часть участка оказывается заброшенной и становится настоящим оазисом для многочисленных сорняков.