Вторые блюда

Прекрасное блюдо для праздничного стола

1. Филе рыбы нарезать кусочками, посолить, посыпать приправой для рыбы, смазать аджикой и убрать в холодильник на 20 мин.
2. Корни петрушки и сельдерея вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
3. Добавить к кореньям соль, перец, базилик, перемешать и обжаривать на 50 г сливочного масла в течение 10-15 мин.
4. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить половину рыбы. Сверху разложить зажарку из петрушки и сельдерея, равномерно накрыть оставшейся рыбой.
5. Картофель очистить, нарезать кружочками и обжарить на оставшемся сливочном масле до золотистого цвета. Кружочки картофеля выложить на рыбу в форме чешуи.
6. Посолить, поперчить, смазать аджикой. Запекать 30 мин в духовке при 180 °С. Сбрызнуть соком лимона, украсить зеленью