Первые блюда

Супы на любой вкус со всего мира

БВГДКЛМОРСТУФХЧШЩЯ
Шурпа с жареным мясом
Способ приготовления:
  1. Мясо хорошо вымыть, залить 3 л воды, добавить лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения, пену снять.
  2. Посолить по вкусу и варить на медленном огне 2 ч 30 мин.
  3. Морковь очистить и нарезать кубиками, лук очистить и мелко нарезать. Лук и морковь обжарить на 1 ст. л. сливочного масла.
  4. Бульон процедить, отделить мясо от костей, мясо мелко нарезать и обжарить на оставшемся сливочном масле.
  5. К мясу добавить лук, морковь, томатную пасту, перемешать и все тушить 5 мин. Картофель очистить и нарезать брусочками.
  6. Мясо с овощами переложить в кастрюлю, залить бульоном, довести до кипения. Добавить в суп картофель, посолить, поперчить и варить 20 мин. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.
Тэги: Шурпа с жареным мясом, суп с мясом, суп картофельный
Подробнее...
Суп из картофеля с гренками
Способ приготовления:
  1. Картофель и лук очистить. Картофель нарезать кубиками, луковицы разрезать на четыре части.
  2. Овощи выложить в кастрюлю, залить водой и отварить до полной готовности.
  3. Откинуть на дуршлаг, бульон не выливать. Овощи размять в пюре.
  4. Овощное пюре вновь положить в кастрюлю, немного развести бульоном, в котором они варились. Посолить, поперчить по вкусу, положить половину сливочного масла и варить 2 мин. Посыпать рубленой петрушкой.
  5. Хлеб нарезать кубиками со стороной 1,5 см, обжарить на оставшемся сливочном масле Суп разлить по тарелкам, гренки подать отдельно.
Тэги: суп из картофеля, суп с гренками
Подробнее...
Вегетарианский суп
Способ приготовления:
  1. Все овощи тщательно вымыть и очистить. Лук и сладкий перец, очищенный от семян, мелко нарезать, картофель нарезать кубиками, морковь нарезать кружочками. Корни пастернака и сельдерея мелко нарезать
  2. Выложить лук, морковь, сельдерей, пастернак, перец в кастрюлю с 4 л горячей подсоленной воды.
  3. Довести овощи до кипения, через 15-20 мин добавить картошку, варить в течение 25 мин.
  4. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, нарезать кусочками, выложить в суп и варить 5 мин.
  5. Затем добавить соль по вкусу, растительное масло, рубленую зелень и снять кастрюлю с огня. Дать супу настояться 15-20 мин.
Тэги: Вегетарианский суп, блюда из картофеля, суп вегетарианский
Подробнее...
Суп с копченостями
Способ приготовления:

Суп с копченостями особенно хорош с копчеными свиными ребрышками

  1. Грудинку вымыть, залить 3 л холодной воды, посолить по вкусу и варить в течение 1 ч.
  2. Картофель, лук, морковь, сельдерей вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками и положить в кастрюлю с грудинкой.
  3. Варить на тихом огне до готовности овощей. Бульон слить через дуршлаг в отдельную посуду.
  4. Овощи размять в пюре и вновь соединить с бульоном. С косточек срезать мясо и добавить его в суп с овощами.
  5. Посолить, поперчить, положить желток, сметану и хорошо перемешать. Довести до кипения и снять с огня. Суп разлить по тарелкам, добавить рубленую петрушку и подать к столу.
Тэги: суп с копченостями, суп картофельный, блюда из картофеля
Подробнее...
Суп с луком-пореем
Способ приготовления:
  1. Лук-порей вымыть, обсушить кухонным полотенцем и нарезать кусочками длиной по 3 см.
  2. Кусочки лука выложить в сотейник с предварительно разогретым сливочным маслом, добавить сок лимона, перемешать и жарить в течение 5-7 мин.
  3. Картофель вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками.
  4. Кубики картофеля добавить в сотейник с луком, залить 0,5 л теплой воды и варить, периодически помешивая, 20-25 мин.
  5. Затем овощи немного остудить, прямо в сотейнике размять в пюре, положить сметану, перемешать и тушить еще 3 мин.
  6. Суп снять с плиты, чуть остудить, добавить желтки, соль, перец по вкусу и хорошо перемешать.
  7. Разлить суп по тарелкам, в каждую положить рубленую петрушку и подать к столу.
Тэги: Суп с луком-пореем, первые блюда, блюда с картофелем
Подробнее...
Суп по-сельски
Способ приготовления:
  1. Картофель и морковь вымыть, очистить, затем нарезать небольшими кубиками.
  2. Картофель и морковь выложить в кастрюлю, залить 3 л воды, посолить и поставить варить.
  3. Муку спассеровать в растительном масле до появления золотистого цвета. Затем добавить к муке нарезанный лук и томатную пасту, влить 1 стакан воды. Все хорошо перемешать и тушить в течение 2 мин.
  4. Выложить зажарку в кастрюлю к картофелю и моркови, размешать, варить 10 мин.
  5. Суп снять с плиты и добавить в него рубленую петрушку. Дать настояться 15 мин и разлить по тарелкам. Заправить сметаной.
Тэги: Суп по-сельски, суп картофельный
Подробнее...
Борщ с клецками
Способ приготовления:

Клецки из картофеля — очень необычно

  1. Морковь, лук, свеклу, корень петрушки очистить и мелко нарезать. Сельдерей также мелко нарезать.
  2. Овощи залить 4 л воды, посолить и отварить до готовности.
  3. Сделать клецки. Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и размять. Отделить белки от желтков. Масло растопить и взбить. В размятый картофель добавить масло, желтки, муку и все хорошо перемешать. Белки взбить и ввести в картофельную массу, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
  4. Сформовать клецки, обвалять в муке, варить 20 мин в подсоленной воде, воду слить, клецки остудить. Клецки положить в борщ, посолить по вкусу, добавить зелень и варить еще 5 мин. Заправить сметаной.
Тэги: Борщ с клецками, клецки из картофеля
Подробнее...
Суп-гуляш рыбный
Способ приготовления:

 Картофель и болгарский перец нарежьте небольшими кусочками. Рыбу отварите в подсоленной воде, бульон процедите. Помидор нарежьте маленькими кубиками.

В разогретую сковороду налейте растительное масло, положите картофель, петрушку, помидор, томатную пасту и муку. Жарьте на слабом огне, постоянно помешивая.

Затем добавьте воду, перемешайте и прокипятите. Осетрину нарежьте крупными кусками, а грибы, соленые огурцы и маслины — поменьше. Все положите в кастрюлю, добавьте немного лимонного сока и соли.

Варите 7–10 мин. За 1–2 мин до окончания варки в суп-гуляш добавьте лавровый лист.

Тэги: гуляш, рыба
Подробнее...
Борщ с грибами
Способ приготовления:

 1. Морковь очистите и нарежьте мелкой соломкой. Очищенный картофель и помидоры нарежьте кубиками.

2. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

3. Капусту и очищенные, вымытые грибы измельчите.

4. Свеклу очистите и отварите в подсоленной воде до готовности, затем выньте из воды, остудите и нарежьте брусочками, как морковь.

На отдельной сковороде обжарьте вареную свеклу, морковь, лук, томатную пасту, помидоры и петрушку. Мясной бульон доведите до кипения, заправьте специями и добавьте капусту. Когда капуста будет почти готова, введите картофель, овощи и обжаренные на отдельной сковороде грибы. 

 

Варите 5–7 мин. при слабом кипении. Перед подачей к столу в борщ добавьте зелень петрушки.

 

Тэги: борщ, грибы
Подробнее...
Способ приготовления:

 Готовый суп-пюре должен представлять собой однородную массу без комков заварившейся муки и кусочков непротертых продуктов. 

1. Свежие белые грибы нарежьте небольшими кусочками.

2. Чеснок очистите и измельчите ножом.

3. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте грибы до готовности. Готовые грибы поместите в блендер, добавьте бульон и измельчите до однородной консистенции.

4. В суп-пюре введите сливки, посолите, введите муку и специи и все еще раз перемешайте.

Тэги: грибы, суп-пюре
Подробнее...
Страницы: 1 2 3 4 Следующая Последняя

← Назад

фэн шуй в интерьере кухни reebok stuart weitzman автоконсерванты наносят андрогены благотворительный сборник рецептов буксирное устройство бутерброды с жареным мясом величина зазора должна быть винтовой домкрат вырубка листа вырубка сварочных точек глухой стук при торможении для окраски топливных баков дневной рацион если вибрация происходит при торможении если виновник аварии расплатился на месте если инспектор не вносит в протокол данные пассажиров желудок запаять трещину в радиаторе когда ремонтировать двигатель коллекция etam крабовое мясо лечение насморка лечить гайморит листовая галловая тля мокасины celine молотков должно быть народные способы лечения гайморита насколько жесткая пилочка нужна твоим ногтям настоящие цветные джинсы несмываемые водой загрязнения организация досуга основными причинами утечки масла являются острые отбивные из свинины пластиковые столовые приборы подтекание топлива Половые гормоны посадка семян при ремонте насоса при установке прицепа распространенные сорта свист или писк при выключении сцепления означает сексуальное опьянение скрип при трогании снятия боли в спине совмещай моду и спорт солнцезащитные очки бабочки солнцезащитные очки кошачий глаз срок административного задержания