Десерты - Советы и рецепты

Десерт - Душечка

Способ приготовления:

Груши очистите от кожицы, вырежьте сердцевину, залейте вином, добавьте сахар, корицу. Варите груши до полуготовности.
Миндаль измельчите, смешайте с ванильным сахаром и нафаршируйте смесью груши.
Тесто раскатайте, разрежьте на 4 квадрата, смажьте каждый растопленным сливочным маслом. Оберните груши тестом до половины, поместите каждую в формочку и запекайте при 190° С до готовности теста.
Для соуса ирис растопите на водяной бане, добавьте сливки, варите 3-5 минут.
При подаче в центр тарелок налейте приготовленный соус, на него уложите груши, оформите каждую растопленным шоколадом.

Тэги: груши запеченные, десерт из груш, кулинария,

Подробнее...

Пудинг ореховый

Способ приготовления:

Хлеб замочите в молоке. Орехи измельчите.
Яичные желтки, отделив от белков, разотрите с сахаром, добавьте орехи, подготовленный хлеб, растопленное масле перемешайте. Затем введите взбитые в пену яичные белки.
Приготовленную массу выложите в формочки, смазанные маслом и посыпанные сухарями, и выпекайте 30-40 минут при 220 °С.
При подаче полейте пудинг сиропом или фруктовым соусогл

Тэги: пудинг, десерт, орехи

Подробнее...

«Мешочки» с яблоками и изюмом

Способ приготовления:

Яйца, молоко, минеральную воду, соль, сахар соедините, постепенно введите муку и взбейте до однородной массы. Оставьте тесто на 30 минут.
Выкладывайте тесто небольшими порциями на разогретую сковороду и жарьте блинчики на масле до золотистого цвета.
Яблоки, очищенные и нарезанные дольками, припустите, затем охладите, добавьте изюм и сахар.
В центр каждого блинчика выложите начинку, придайте ем> форму мешочка, закрепите стебельком мяты или мелиссы.
При подаче посыпьте блинчики сахарной пудрой.

Тэги: блинчики, яблоки, десерт

Подробнее...

Оладьи фруктовые

Способ приготовления:

Фрукты нарежьте мелкими кубиками.
Муку просейте, соедините с разрыхлителем, сухим молоке корицей, влейте молоко и замесите густое тесто. Добавь -подготовленные фрукты, перемешайте.
Опускайте тесто порциями в разогретое масло и жарьте по 3-4 минуты. Готовые оладьи выкладывайте на блюде
Перед подачей посыпьте оладьи сахарной пудрой

Тэги: оладьи, десерт

Подробнее...

Блинчики с ягодами

Способ приготовления:

Для теста взбейте яйца и добавьте немного молока.
Всыпьте муку, добавьте оставшееся молоко, соль, сахар и взбейте до образования однородной массы.
Выпекайте блинчики на раскаленной сковороде, смазывая ее маслом.
Блинчики подайте с ягодами.

Тэги: блинчики, десерт

Подробнее...

Кофейные трюфели

Способ приготовления:

Шоколад растопите на водяной бане, добавьте масло и сгущенное молоко, перемешайте до получения однородной массы.
Шоколадную массу снимите с огня, при интенсивном помешивании введите яичный желток и кофе. Смесь слегка охладите, сформуйте из нее небольшие конусы и запанируйте их в какао. Трюфели охладите.

Тэги: кофейный десерт, трюфели, конфеты

Подробнее...

Зефир

Способ приготовления:

Сахар залейте водой, варите на слабом огне 30 минут. Готовность сиропа определите следующим образом: каплю сиропа, когда он остынет, положите между большим и указательным пальцами, сожмите пальцы и разожмите. Если образуется сахарная ниточка, то сироп готов.
Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды, оставьте до набухания крупинок, затем распустите на водяной бане.
Ванилин смешайте с соком лимона, коньяком и уксусной эссенцией.
Готовый сироп смешайте с желатином, взбивайте массу до белого цвета. Во время взбивания влейте ванильноконьячную смесь. Полученную пышную массу выложите в кондитерский мешок, отсадите на противень. Зефир будет готов, когда он слегка подсохнет и затвердеет

Тэги: зефир, сладкий десерт

Подробнее...

Крем кокосовый

Способ приготовления:

Молоко нагрейте, добавьте кокосовую стружку, варите на небольшом огне 20 минут. Смесь процедите через мелкое сито, стружку отожмите.
Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды, выдержите до набухания крупинок, затем распустите на водяной бане.
Молоко смешайте с желтком, сахаром и ванильным caxapcv нагревайте смесь на водяной бане 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте распущенный желатин, перемешайте.
Крем охладите до комнатной температуры, введите взбитые сливки и ликер. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.
При подаче выложите крем в вазочки и оформите тонко нарезанным кокосом и разноцветной кокосовой стружкой.

Тэги: крем кокосовый, десерт

Подробнее...

Крем заварной

Способ приготовления:

Молоко смешайте с сахаром, доведите до кипения и варите 1-2 минуты.
Муку подсушите на сухой сковороде при непрерывном помешивании до светло- коричневого цвета и появления аромата каленого ореха, затем охладите и разотрите с яйцами.
Непрерывно помешивая смесь венчиком, тонкой струйкой в несколько приемов влейте в мучную смесь приготовленный молочный сироп. Варите крем при слабом нагреве или на водяной бане, продолжая помешивать, пока он не загустеет.
Охладите крем до комнатной температуры, добавьте сливочное масло и ванильный сахар, слегка взбейте. Выдержите в холодильнике не менее 30 минут.
При подаче выложите крем в вазочки, оформите свежим/ фруктами, ягодами или джемом.

Тэги: крем заварной, десерт

Подробнее...

Крем «ноктюрн»

Способ приготовления:

Желатин замочите в 60 г холодной кипяченой воды, выдержите до набухания.
Желтки разотрите с сахаром, какао разведите теплым молоком и соедините с растертыми желтками. Смесь проварите на водяной бане до загустения, смешайте с набухшим желатином. Прогрейте смесь до полного его растворения, охладите.
Сливки взбейте в пену, постепенно, не прекращая взбивания, введите яично-молочную смесь. Массу разлейте в формочки и охлаждайте до застудневания.
Перед подачей крем выложите из формочек, опустив их на несколько секунд в горячую воду. Посыпьте крем тертым шоколадом. Оформите по желанию.

Тэги: крем, десерт

Подробнее...

Каталог статей	Фотогалерея	Прайс-лист	Универсальный каталог	Форум
Блоги	Доска объявлений

	Автолюбителям
	В мире моды
	Домоводство
	Знаменитости
	Любовь и секс
	Маленькие хитрости
	Народная медицина
	Народные приметы
	О питании
	Опасно для жизни
	Полезные советы
	Правила этикета
	Сад и огород
	Секреты бизнеса
	Секреты здоровья
	Секреты красоты
	Семейные отношения
	Советы юриста
	Туризм и путешествия
	Уникальные факты
	Фэн-Шуй
	Юмор