Готовим в аэрогриле → Блог

Компоненты

Гусь — 800 г
Масло растительное — 1 столовая ложка
Яблоки кисло-сладкие — 5 шт.
Сметана — 1/3 стакана
Соль и перед молотый — по вкусу

Способ приготовления

Мясо гуся нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обмазать сметаной и выложить на смазанный маслом противень. Поставить в аэрогриль и готовить около 40—45 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции. Яблоки нарезать небольшими дольками, положить их на жареного гуся и продолжить приготовление еще 20—25 минут при температуре 235 градусов и высокой скорости вентиляции.

Компоненты

Кусок гуся — 800 г
Чеснок — 2—3 зубчика
Майонез — 0,5 стакана
Лимонный сок — 3 столовые ложки
Майоран молотый — 1 чайная ложка
Имбирь молотый — 1 чайная ложка
Соль и молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

Мясо гуся разрезать на порционные куски, натереть чесноком, полить лимонным соком, посыпать имбирем и майораном и выдержать в холодильнике около 1,5 часа, затем мясо посолить, поперчить, смазать майонезом и выложить на среднюю решетку аэрогриля. Жарить при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции около 50—60 минут.

Компоненты

Утка — 1,5 кг
Масло растительное — 4 столовые ложки
Лук репчатый — 1 шт.
Шампиньоны — 200 г
Яйца — 2 шт.
Орехи грецкие измельченные — 0,5 стакана
Чеснок — 2 зубчика
Хлеб пшеничный — 4 ломтика
Рубленая зелень сельдерея — 2—3 столовые ложки
Перец черный молотый и соль — по вкусу

Способ приготовления

Утку выпотрошить, промыть и обсушить полотенцем. Грибы нарезать небольшими кусочками. Лук и чеснок почистить и порубить. Хлеб раскрошить. Приготовить начинку: смешать подготовленные грибы, лук, хлеб, рубленый сельдерей и орехи, к этой смеси добавить 3 столовые ложки растительного масла и яйца, все перемешать, посолить и поперчить. Утку начинить приготовленной смесью и зашить ее. Оставшееся масло смешать с чесноком и обмазать им утку, положить ее грудкой вверх на решетку аэрогриля и жарить при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции около 1 часа—1 часа 15 минут.

Компоненты

Утка —1,5 килограмма
Рис — 1 стакан
Лук репчатый — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сыр тертый — 0,5 стакана
Соус соевый — 3 столовые ложки
Рубленая зелень сельдерея — 2 столовые ложки
Перец красный молотый и соль — по вкусу

Способ приготовления

Рис перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 1—2 часа, а затем отварить до готовности в подсоленной воде.

Лук почистить и мелко порубить. Морковь натереть на средней терке. Сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой. Вареный рис смешать с подготовленными овощами, добавить сыр, зелень и яйцо. Фарш тщательно перемешать, начинить им утку, зашить ее нитками и обмазать соевым соусом. Утку положить спинкой вниз на решетку аэрогриля и жарить около 1 часа — 1 часа 15 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.

Компоненты

Утка — 800 г
Сок лимонный — 2 столовые ложки
Масло сливочное — 2 столовые ложки
Карри молотый — 1 чайная ложка
Майоран молотый — 1 чайная ложка
Соль и перец молотый — по вкусу

Способ приготовления

Кусок утки нарезать порционными кусочками, посолить и поперчить, полить лимонным соком, посыпать пряностями, положить на смазанную маслом фольгу, слегка полить растопленным маслом и тщательно завернуть мясо в фольгу. Завернутую утку положить на среднюю решетку аэрогриля и готовить около 50—60 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.

Компоненты

Утка — 1,5 кг
Лимон большой — 1 шт.
Вино столовое белое — 0,5 стакана
Перец черный молотый и соль — по вкусу

Способ приготовления

Утку полить лимонным соком, натереть солью и перцем и поместить на 1 час в холодильник. В колбу аэрогриля налить полстакана вина. Утку выложить спинкой вниз на нижнюю решетку аэрогриля и готовить около 50—60 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.

Компоненты

Индейка — 800 г
Чеснок — 3 зубчика
Сок гранатовый — 3 столовые ложки
Сметана — 0,5 стакана
Масло сливочное — 2 столовые ложки
Яблочный уксус — 2 столовые ложки
Мускатный орех молотый — 1/4 чайной ложки
Зелень укропа рубленая — 2 столовые ложки
Соль и перец молотый — по вкусу

Способ приготовления

Приготовить маринад, смешав гранатовый сок с яблочным уксусом и сметаной. В смесь добавить толченый чеснок и мускатный орех, тщательно перемешать. Индейку разрезать на порционные куски, посолить, поперчить, сложить в эмалированную посуду, залить приготовленным масринадом, засыпать мелко нашинкованным луком и рубленой зеленью, хорошо перемешать мясо с маринадом. Кастрюлю с мясом поставить в холодильник на 3—4 часа. Затем мясо вместе с маринадом выложить на смазанную маслом фольгу, сверху положить кусочки сливочного масла. Индейку тщательно завернуть в фольгу и положить в аэрогриль. Жарить при температуре 260 градусов и средней скорости вентиляции около 1 часа.

Компоненты

Индейка — 700 г
Масло растительное — 1 столовая ложка
Лимонный сок — 2 столовые ложки
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь молотый — 1 чайная ложка
Корица молотая — 1 чайная ложка
Вино сухое красное — 1 стакан
Соль и перец молотый черный или красный — по вкусу

Способ приготовления

Мясо индейки разрезать на порционные куски. Смешать лимонный сок с растительным маслом, добавить толченый чеснок, имбирь и корицу, смесь тщательно перемешать. приготовленной смесью обмазать куски индейки и выдержать на холоде не менее 40 минут. Затем мясо посолить, поперчить и выложить на смазанную маслом среднюю решетку аэрогриля, предварительно налив на дно колбы прибора вино. Жарить около 50 минут при температуре 235 градусов и высокой скорости вентиляции.

Компоненты

Филе курицы — 500 г
Шампиньоны свежие — 100 г
Масло топленое — 2 столовые ложки
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 2 столовые ложки
Сметана — 1 стакан
Горчица — 1 чайная ложка
Сыр тертый — 3 столовые ложки
Перец красный молотый и соль — по вкусу

Способ приготовления

Филе курицы нарезать маленькими кусочками, выложить в смазанную маслом посуду для запекания, посолить, поперчить. Грибы мелко нашинковать, выложить поверх мяса. Морковь и лук нарезать тонкой соломкой и положить на грибы. Развести муку в небольшом количестве горячей воды, добавить горчицу, влить сметану и тщательно перемешать. Приготовленной смесью залить мясо с грибами, положить масло. Посуду накрыть фольгой, поставить на среднюю решетку аэрогриля и готовить при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции около 35—40 минут, затем фольгу снять, блюдо посыпать тертым сыром и прогреть, не накрывая еще около 10 минут при температуре 235 градусов и средней скорости вентиляции.

Компоненты

Куриное филе — 300 г
Телятина — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Вино белое — 1 столовая ложка
Хлеб пшеничный — 2 ломтика
Молоко — 0,5 стакана
Масло сливочное — 2 столовые ложки
Мука — 3 столовые ложки
Уксус столовый — 1 столовая ложка
Сухари панировочные — 2 столовые ложка
Масло растительное — 1—2 столовые ложки
Рубленая зелень укропа и петрушки — по 1 столовой ложке
Перец черный молотый и соль — по вкусу

Способ приготовления

Телятину и куриное мясо хорошо промыть, обсушить салфеткой и пропустить через мясорубку вместе с очищенной луковицей и размоченным в молоке хлебом. В фарш добавить натертую на мелкой терке морковь, растопленное сливочное масло, вино, зелень, уксус, соль и черный перец и тщательно перемешать.

Смешать яйца с молоком, добавить муку и перемешать миксером.

Из приготовленного фарша сформировать котлеты, каждую котлету окунуть в яично-молочную смесь, обвалять в сухарях, сложить в смазанную растительным маслом жаровню, поместить ее на среднюю решетку аэрогриля и жарить котлеты около 20—25 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.