Соление огурцов на зиму рецепты хрустящие холодным рассолом

Хрустящие огурцы на зиму холодным способом

Рецепт засолки огурцов холодным способом на зиму Подбираем овощи примерно одного размера, тщательно промываем. Затем складываем подготовленные плоды в кастрюлю, накрываем перевернутой тарелкой.

Учимся засаливать огурцы на зиму: доступные и популярные рецепты

Далее заливаем холодной водой так, чтобы она покрыла их полностью. Оставляем на два часа. Наливаем в небольшую кастрюльку примерно 1,2 литра чистой воды, добавляем сахарный песок, соль, кипятим минуты.

Как солить огурцы холодным способом и хитрости хорошей засолки

После того, как заливка остынет, помещаем ее в холодильник на часа. Далее моем всю зелень, чеснок разделяем на зубки, режем кусочками.

Бочковые огурцы в банках

После этого в простерилизованную банку плотными рядами укладываем огурцы, пересыпая их порезанной на куски зеленью, чесноком и перцем. Затем заливаем огурчики холодным рассолом, при необходимости доливаем холодной водой под горлышко. Далее прикрываем банку марлей и оставляем огурцы при комнатной температуре на часов для просаливания.

После этого закрываем банку с засоленными огурцами плотной капроновой крышкой, встряхиваем и выносим заготовку в прохладное место для зимнего хранения или помещаем в холодильник.

Огурцы получаются хрустящими, твёрдыми, вкусными и очень ароматными. Зимой солёные огурчики отлично впишутся в постное меню, дополнят картофельный гарнир , станут основой для рассольника , солянки вместе с рассолом.

Дата публикации: 25.02.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 1803
В избранном: 377 раз
Ещё рецепты