Салат из соленых огурцов и лука рецепт

Закуска-салат из маринованных огурцов и лука

Из огурцов готовят закусочные салаты и салаты-гарниры. На гарнир подают салаты из огурцов без масляной заправки. Огурцы содержат много минеральных солей — фосфора, кальция, магния, железа — и микроэлементов. Иногда огурцы имеют горьковатый вкус; устранить его до известной степени, можно очистив огурец от кожицы.

Но очистку кожицы при этом следует непременно производить, начиная с верхнего конца. По виду огурца, конечно, нельзя определить, горек он или нет, но так как горечь всегда сосредоточена в стеблевом конце, то, если начать огурец чистить снизу, горечь распространится по всему огурцу. Поэтому стеблевые концы лучше совсем обрезать. Чтобы подольше сохранить свежие огурцы, можно уложить их в полиэтиленовый мешок или эмалированную ванночку и держать, не накрывая крышкой, на нижней полке холодильника.

Зеленые огурцы можно сохранить свежими несколько дней, если держать их погруженными в воду на три четверти хвостиками вниз. Воду следует менять ежедневно. Огурцы можно использовать для украшения салатов. Тогда блюдо из такого не считающегося деликатесным овоща можно смело подавать к праздничному столу. Чтобы нарезать огурец в виде цветочков, достаточно сделать вилкой бороздку по всей его длине и нарезать кружочками. Из огурца можно сделать стаканчик.

Для этого его надо разрезать на кусочки примерно по 5 см , надрезать кожуру в виде лепестков, вынуть сердцевину. В таком стаканчике можно подать небольшие порции приготовленного из вырезанной мякоти салата. Если вы открыли банку с солеными огурцами, а они потеряли первоначальную твердость, то вылейте из банки половину рассола, долейте банку доверху холодной сырой водой и поставьте в холодильник.

Огурцы снова станут хрустящими. Соленые огурцы берите из банки, бочки или ведра не руками, а чистой ложкой — так они дальше сохраняются. В салаты из соленых огурцов соль добавлять не обязательно. Салат из огурцов с лимонным соком г огурцов, 50 г зелени укропа, соль, 30 мл лимонного сока.

Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружками, посыпать рубленым укропом, посолить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком. Салат из огурцов с растительным маслом г огурцов, 50 мл растительного масла, 15 мл уксуса, 1 ч. Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружками, посолить и заправить растительным маслом, смешанным с уксусом и горчицей.

Посыпать салат укропом, перемешать и поставить в холодильник на 5— 10 минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанным луком-пореем.

Лучшие рецепты салатов с солеными огурцами

Салат из огурцов с репчатым луком г огурцов, г репчатого лука, соль, 15 мл уксуса, 30 мл растительного масла. Огурцы нарезать кружками, небольшие головки репчатого лука — кольцами, посолить, полить уксусом, перемещать и заправить растительным маслом.

Салат из огурцов с помидорами г огурцов, г помидоров, 20 г чеснока, 50 г зеленого лука, 25 г, зелени петрушки, 25 г зелени укропа, соль, 50 мл растительного масла.

Огурцы нарезать кружками, помидоры — ломтиками. Смешать с мелко нарезанным чесноком и зеленью, посолить, заправить растительным маслом. Салат из огурцов с редисом г огурцов, г редиса, 50 г зеленого лука, соль, 50 мл растительного масла. Огурцы и редис нарезать кружками, зеленый лук — колечками. Продукты соединить, посолить, перемешать и заправить растительным маслом. Салат из огурцов, фаршированных редисом г огурцов, г редиса, 25 г укропа, 25 г зеленого лука, соль, перец — по вкусу, 30 мл растительного масла, листьев зеленого салата.

Свежие огурцы вымыть, очистить, разрезать вдоль, ложкой осторожно вынуть сердцевину с семенами, посолить. Редис натереть на мелкой терке, оставив несколько штук для украшения. Добавить к натертому редису мелко нарезанный укроп и нарезанный колечками лук, посолить, поперчить, добавить растительное масло и перемешать. Затем нафаршировать подготовленные огурцы, уложить на блюдо поверх листьев зеленого салата и украсить редисом, нарезанным тонкими кружочками. Салат из огурцов с зеленым салатом г огурцов, г зеленого салата, 50 г зеленого лука, 50 г зелени кориандра или петрушки, 15 мл лимонного сока или уксуса, соль, 50 мл растительного масла.

Огурцы нарезать тонкими ломтиками, листья салата — полосками, лук — колечками, зелень измельчить. Соединить подготовленные продукты, посолить, полить уксусом, перемешать. Салат из огурцов с капустой г огурцов, г капусты, 50 г зелени сельдерея или петрушки, соль, 50 мл растительного масла. Огурцы разрезать вдоль на половинки и нарезать тонкими ломтиками, смешать с тонко нашинкованной капустой и мелко нарезанными листьями петрушки или сельдерея, посолить и заправить растительным маслом.

Салат из огурцов со свеклой г огурцов, г свеклы, 1 ч. Сырую свеклу натереть на крупной терке, добавить лимонный сок, прогреть в, течение минут и охладить. Свеклу смешать с нарезанными соломкой огурцами, измельченными ядрами грецких орехов, посолить. Салат полить растительным маслом и посыпать сверху зеленым луком. Салат из огурцов, фаршированных свеклой и морковью г огурцов, г свеклы, г моркови, 50 г репчатого лука, соль, сахар, перец, 50 мл растительного масла, 50 г зелени петрушки.

Свежие огурцы разрезать вдоль, ложкой вынуть семена, посолить и оставить на 1 час. Свеклу и морковь отварить, нашинковать, смешать с пассерованным репчатым луком и рубленой огуречной сердцевиной. Заправить солью, сахаром, перцем, растительным маслом. Заполнить огурцы приготовленным фаршем и подать к столу, посыпать зеленью петрушки. Салат из огурцов с зеленым горошком г огурцов, г свежего зеленого горошка, 50 г зеленого лука, соль, 50 мл растительного масла.

Огурцы нарезать кубиками, перемешать с зеленым горошком и нарезанным колечками зеленым луком, посолить, заправить растительным маслом. Салат из огурцов с картофелем г огурцов, г картофеля, г консервированных в собственном соку ананасов, 50 г зелени укропа, соль, 50 мл растительного масла. Картофель лучше молодой отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками.

Огурцы нарезать ломтиками, смешать с картофелем и консервированными ананасами, добавить зелень укропа, посолить и перемешать. Салат из огурцов с тыквой г огурцов, г тыквы, зубка чеснока, перец, соль — по вкусу, молотый мускатный орех на кончике ножа, 50 мл кукурузного масла, 50 г зелени кориандра.

Тыкву нарезать кубиками и припустить в течение 15—20 минут. Свежие огурцы нарезать кубиками, перемешать с остывшей тыквой и мелко нарезанным чесноком, добавить немного молотого мускатного ореха, посолить. Затем салат полить кукурузным маслом и посыпать зеленым луком. Салат из огурцов с рисом и морской капустой г огурцов, 1 стакан вареного риса, 50 г репчатого лука, г консервированной морской капусты, соль, перец, 50 мл растительного масла. Очищенные огурцы нарезать кубиками, добавить вареный рис, нарезанный полукольцами репчатый лук и морскую капусту.

Затем все перемешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить растительным маслом. Посыпать салат толчеными грецкими орехами. Салат из огурцов с крыжовником г огурцов, г крыжовника, 50 г молодой моркови, 50 г зелени петрушки, соль, 50 мл растительного масла, 25 г толченых грецких орехов.

Огурцы нарезать кружками или ломтиками, крыжовник разрезать на половинки или, если он крупный, нарезать кружками. Морковь натереть на мелкой терке. Смешать продукты с мелко нарезанной зеленью петрушки, досолить, перемешать, заправить растительным маслом и еще раз перемешать. При подаче посыпать толчеными грецкими орехами.

Салат из огурцов с яблоками г огурцов, г яблок, 50 г листьев щавеля. Огурцы натереть на крупной терке, смешать с нарезанными кубиками яблоками.

Посыпать нарезанными полосками листьями щавеля. Салат из огурцов с яблок амн и красной смородиной г огурцов, г яблок, 30 мл лимонного сока, 50 г ягод красной смородины, 50 мл растительного масла.

Огурцы и яблоки очистить, нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком, добавить красную смородину. Перемешать и полить растительным маслом. Салат из малосольных огурцов г малосольных огурцов, 50 мл жидкого меда. Малосольные огурцы нарезать кружками, полить медом. Салат из малосольных огурцов с зеленью г малосольных огурцов, 50 г зеленого лука, 50 г зелени петрушки, 50 г зелени укропа, 50 мл растительного масла.

Салаты из огурцов, 26 рецептов

Нарезать малосольные огурцы кружками, зелень измельчить, заправить растительным маслом и перемешать. Салат из соленых огурцов с репчатым луком г соленых огурцов, г репчатого лука, 50 мл подсолнечного масла. Огурцы нарезать кружками, лук нарезать кольцами, соединить, полить подсолнечным маслом и перемешать. Салат из соленых огурцов с зеленым луком г соленых огурцов, г зеленого лука, 30 мл растительного масла, перец.

Огурцы нарезать ломтиками, добавить нарезанный колечками зеленый лук. Перемешать, выложить в салатницу, посыпать перцем и заправить растительным маслом.

Информация о блюде

Салат из соленых огурцов с картофелем г соленых огурцов, г картофеля, г репчатого лука, 50 мл растительного масла. Огурцы, отваренный картофель и лук нарезать кубиками, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат из маринованных огурцов с луком и яблоками

Салат из соленых огурцов с редькой г соленых огурцов, г редьки, 1 ст. Огурцы нарезать небольшими кубиками, редьку очистить и натереть на крупной терке, посыпать сахаром. Посолить, перемешать и заправить растительным маслом. Салат из соленых огурцов с капустой г соленых огурцов, г свежей капусты, 30 мл растительного масла, 30 мл огуречного рассола, соль, сахар — по вкусу.

Свежую капусту тонко нашинковать и посолить. Добавить натертый на крупной терке соленый огурец, посыпать сахаром. Салат из соленых огурцов с яблоками г соленых огурцов, 2 зубка чеснока, г яблок, 50 мл растительного масла, соль, перец — по вкусу, зелень. Соленые огурцы и яблоки нарезать кубиками, чеснок натереть на мелкой терке. Перемешать, посолить и заправить растительным маслом. Посыпать салат мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Салат из соленых огурцов и моченых яблок г соленых огурцов, г моченых яблок, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла.

Дата публикации: 03.02.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 9280
В избранном: 478 раз
Ещё рецепты