Рецепты приготовления паштета из говяжьей печени в домашних условиях

Паштет из говяжьей печени (диетический)

Паштет из говяжей печени!

Немного соли и черного молотого перца. Период готовки — 1 час 30 минут.

Паштет из говяжьей печени домашний

Говяжью печень споласкиваем прохладной водой, счищаем пленки и просушиваем. Нарезаем небольшими ломтиками; На сковородку кладем сливочное масло, ставим на огонь и прогреваем; На прогретое маслице кладем субпродукт, лавровый лист и оставляем обжариваться на 10 минут; Затем кладем промытую куриную печень, заливаем вином, подсаливаем, добавляем молотый перчик и душистый перчик. Размешиваем хорошенько и готовим минут 10; После того как все обжариться, вынимаем лаврушку, выкладываем все в блендер или кухонный комбайн и перемалываем; Удаляем корочку с хлебных кусочков, выкладываем мякиш в соус, в котором обжаривалась печень и вымачиваем.

Разминаем до пюреобразного состояния; Кладем хлебное пюре к субпродукту и снова перемешиваем блендером; Затем разбиваем яйца, одно выкладываем в миску, а два других разделяем на белки и желтки; В перемолотый паштет выкладываем сырое яйцо и 2 желтка, все перемешиваем до однородности; Если смесь будет слишком густа, то в нее можно добавить пару ложе горячей водички; Сырок перетираем в мелкую стружку и выкладываем в смесь.

Паштет из говяжьей печени — рецепт для будней и праздников

Все снова перемешиваем блендером; Затем форму для запекания застилаем пергаментной бумагой, выкладываем туда паштет; Готовим паштет на водяной бане до затвердения, примерно 45 минут; Готовый паштет выкладываем в подготовленную посуду, остужаем и подаем на стол.

Его можно хранить в холодильнике. Кулинарные подсказки В паштет можно добавить пару ложек муки, это сделает закуску более питательной и вкусной; Его можно сделать с красным кайенским перчиком. В таком виде он отлично подойдет для сухариков в качестве закуски к пиву; Также его можно сделать в мультиварке.

Паштет из говяжьей печени

По структуре он получится более твердым. В таком виде его едят во Франции, там его не мажут на хлеб и нарезают ломтиками. Время готовки — полчаса при температуре градусов; Паштет можно разнообразить различными продуктами, например сыром, но его лучше добавлять перед запеканием паштета; Также в него можно добавлять различные овощи — морковь, капусту брокколи, цветную капусту, зелень.

Паштет из говяжьей печени, вкусные рецепты

Паштет из говяжьей печени будет отличной закуской в утреннее время на завтрак. Кроме этого, он очень сытный, и съев бутерброд с ним, можно насытиться практически до самого обеда. Обязательно сделайте его сами, ведь покупной не такой уж и полезный, да и по вкусу не сравнишь с домашним.

Дата публикации: 30.01.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 3074
В избранном: 439 раз
Ещё рецепты