Рецепты куриные крылышки в кляре на сковороде

Куриные крылышки в кляре: рецепты приготовления на сковороде и в духовке

Как приготовить куриные крылышки в кляре Для начала, нам нужно сделать сам кляр. Приготовление вкусного воздушного кляра для курицы состоит из нескольких этапов. Как сделать кляр для курицы Сначала, разведем желток яйца в молоке с помощью венчика.

Вкусные куриные крылышки в кляре на сковороде

Яичную массу подсаливаем и добавляем просеянную муку. Теперь смесь нужно как следует перемешать до однородности. Следите, чтобы в кляре не остались комочки муки.

Белок, который у нас остался, взбиваем до крепкой пены. Чтобы это получилось без проблем, лучше его охладить перед взбиванием. Пышную белковую пену выкладываем на жидкое тесто. Теперь, пену аккуратно перемешиваем с тестом, превращая его в воздушный кляр.

Вот такое как на фото по консистенции тесто для кляра у меня получилось. Как пожарить куриные крылышки в кляре Чтобы красиво и вкусно пожарить куриные крылья в кляре, мы будем использовать только часть крыльев, а именно, так называемые, куриные плечики. Это часть куриного крыла без кончика. Таким образом, концы крыльев не будут торчать при жарке и кусочки красиво и равномерно обжарятся. Куриные плечики моем, обсушиваем, немного солим и перчим.

Разогреваем в сковороде подсолнечное масло.

Готовность его определяем так: Если раздастся шипение — масло готово для жарки. Каждое куриное плечико окунаем равномерно в кляр и опускаем в масло. Да, еще важный момент — масло должно покрывать крылышко в кляре наполовину. Кусочки жарим на среднем огне, когда появится нижняя корочка, огонь уменьшаем, чтобы они не подгорели, но и прожарились.

Затем, переворачиваем их на другую сторону и прожариваем также. Курица готова, когда вытекает прозрачный сок, если проткнуть кусочек.

Если появляется жидкость красного цвета, то продолжаем готовить крылья на минимальном огне.

Куриные крылышки в кляре выкладываем на блюдо с бумажным полотенцем для удаления излишков растительного масла. Вкусные жаренные в кляре крылышки можно гарнировать картофельным пюре , гречкой , рисом , макаронными изделиями или подать их с овощами. Простой рецепт приготовления, наверняка, понравится вам.

Обязательно приготовьте это вкусное блюдо в кляре и приятного вам аппетита!

Дата публикации: 16.02.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 9836
В избранном: 451 раз
Ещё рецепты