Рецепт засолки помидор в банках без уксуса
Помидоры без уксуса на зиму
Способ приготовления Выбираем для засолки не переспелые помидоры. Их нужно помыть, обсушить, положить в емкость для засолки хорошо для этих целей подходит небольшая бочка. Когда рассол остыл, добавляем горчичный порошок, размешиваем и ждем, пока настоится.
Заливаем помидоры только после того, как он станет полностью прозрачным, при этом может иметь характерный горчичный оттенок. Итак, заливаем помидорчики, ставим гнет и отправляем на засолку в прохладное место — видите, как все просто, осталось попробовать насколько это вкусно! Помидоры на зиму без уксуса с алычой Алыча в этом случае заменяет уксус, поэтому по вкусу вы не отличите помидоры, закрытые с уксусом.
Предлагаем рецепт на три литровых банки. Способ приготовления В подготовленные банки раскладываем зелень и специи, в общем все, кроме алычи, помидоров, сладкого перца, сахара и соли. Укладываем алычу и помидоры, заливаем кипятком, накрываем крышками и оставляем на время, как в предыдущих рецептах. Проделываем такую манипуляцию два раза. Затем добавляем в кастрюлю соль, сахар, лавровый лист.
Доводим маринад до кипения, даем прокипеть полминуты. Разливаем горячий маринад по банкам, накрываем крышками, закатываем, переворачиваем, укутываем, даем полностью остыть. Помидоры на зиму без уксуса с аспирином Возможно, вы удивитесь, но аспирин поможет не только сбить температуру, но и заквасить помидоры.
Он пользуется популярностью еще и потому, что многие считают его меньшим вредом для организма, чем уксус.
Ингредиенты Предложенный список ингредиентов рассчитан на 5 трехлитровых банок: Способ приготовления После подготовки банок и помидор, сварите рассол с перцем, солью, сахаром, лавровыми листьями. Дайте ему покипеть несколько минут и снимайте.
Главное правило — не заливать теплым маринадом, только полностью остывшим. Теперь можно раскладывать помидоры по банкам, в каждую отправьте таблетки аспирина, из расчета одна таблетка на однолитровую емкость. Итак, на трехлитровую банку консервации потребуется три таблетки. Не забудьте также отправить в банку лук, чеснок, залейте охлажденным рассолом.
Особенность этого рецепта в том, что томаты можно закрывать капроновыми крышками. Попробовать можно уже через семь дней, но лучше выждать две недели, чтобы они еще вкуснее стали. Помидоры на зиму без уксуса — хитрости и полезные советы Первым делом, обратите внимание на качество закупаемых овощей. Они должны быть спелыми в меру, плотными, без плесени и других дефектов. Из мягких переспелых плодов лучше сделать салат, отрезая части, которые вам не нравятся.
Если вы хотите заготовить помидоры на зиму без уксуса и других консервантов, необходимо хорошо стерилизовать банки, в процессе работы не брать их за горлышко и как говорят наши бабушки, не заниматься консервацией во время критических дней. Скорее всего, это связано с гормональным фоном, изменяющимся в эти дни.
Если заливать томаты холодным маринадом, они сохранят твердость и свежий вкус. В помидоры можно добавлять лук, дольки сладкого перца, винограда, лимона. Оригинальность приобретают томаты, законсервированные с перцем паперони, корнишонами.
