Рецепт перлового супа с сушеными грибами рецепт

Грибной суп из сушеных грибов 4 года назад Автор: Галина Артеменко Самый вкусный грибной суп из сушеных грибов получается с добавлением перловки и сливочного масла. Поэтому когда в доме появляется немного ароматных сушеных грибов, хочется приготовить блюдо, которое максимально раскроет их лесную душу и наполнит дом сильным и таинственным запахом природы. Грибной суп из сушеных грибов — блюдо простое, но очень уютное, домашнее, сытное; оно идеально для холодной поры года, потому что получается наваристым, густым.

Другие продукты для супа из сушеных грибов найдутся в каждом доме — набор привычный: Суп, как предлагается в рецепте, можно приготовить полностью из лесных грибов.

В этом случае он получится невероятно ароматным. Если же грибов у вас совсем немного,возьмите за основу привычные шампиньоны, а лесные грибы используйте в качестве специи, своеобразного ароматизатора, чтобы сделать вкус богаче и интенсивнее.

Затем залейте грибы горячей водой объемом около литра. Благодаря высокой температуре воды грибам потребуется всего минут 30, чтобы размокнуть. Тем временем в кастрюлю налейте воду до половины объема, поставьте на огонь и отправьте туда перловую крупу, промыв ее предварительно в воде.

Когда перловая крупа будет наполовину готова, приступайте к дальнейшему приготовлению. Отожмите грибы от воды, а бульон вылейте в кастрюлю с перловой крупой. Сами грибы крупно порубите и отправьте в кастрюлю. Очистите и нарежьте кубиками картофель. Отправьте его в суп. Небольшими кусочками нарежьте лук и морковь.

Измельчите овощи в блендере — так похлебка будет однороднее, а вкус станет насыщенным. Растопите в сковороде сливочное масло и отправьте обжариваться измельченные овощи.

Грибной суп из сушеных грибов

Кстати, именно сливочное масло лучше всего подходит для приготовления блюд с грибами, ведь они так хорошо сочетаются! Готовьте овощи, помешивая, до мягкости. Добавьте муку и перемешайте. Добавьте в поджарку сливки. Отправьте поджарку в суп, перемешайте. Приправьте похлебку по вкусу специями. Готовьте блюдо до тех пор, пока картофель не станет мягким.

Подавайте душистый грибной суп с сушеными грибами горячим, дополнив свежей зеленью и маленькими сухариками.

Дата публикации: 25.12.2018
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 9606
В избранном: 152 раз
Ещё рецепты