Пошаговый рецепт томатный сок в домашних условиях

Томатный сок на зиму – пошаговый рецепт с фото, как его приготовить в домашних условиях

Сергей Самойлов Здравствуйте, уважаемые читатели smashno. Осень на дворе, а заготовки на зиму продолжаются. Сегодня поговорим о том, как сделать томатный сок в домашних условиях и закатать его по банкам. Остаются, правда, такие, что не годятся в банки — подпорченные, слишком большие, или уродливой формы, которые как чемодан без ручки: Выход, друзья, очень простой — сделать томатный сок на зиму.

А вот в Испании по этому поводу не заморачиваются, свозят ежегодно урожай в одно место, г. Буньоль и устраивают целые томатные побоища.

Люди швыряют друг в друга помидорами, пока сами не покрываются слоем кетчупа, вот это развлечение, по тонн выбрасывают за день! Интересно, весело ли тамошним дворникам… Рецепт приготовления томатного сока Приступим: Достаем соковыжималку, если ее у вас нет, читайте до конца, далее будет рецепт и без выжималки.

У нас вот такая простая, но надежная чугунная давилка — можно и сок давить, и орехи колоть, и от грабителей обороняться — универсальный инструмент! Пропускаем помидоры через соковыжималку, большие перед этим нужно разрезать на части. Сок сливаем в эмалированную или металлическую кастрюлю. Кастрюлю ставим на огонь и доводим сок до кипения. Кипятим минут 15, иногда помешиваем, снимаем пенку. Стерилизуем нужное количество банок, это можно сделать или вот так вода в кастрюле кипит, пар стерилизует банку минут , или вот здесь есть еще несколько способов.

Крышки для банок кипятим 5 минут в воде и просушиваем. В томатный сок перед закаткой можно добавить соль и сахар по вкусу, а можно закрыть просто так и соль добавлять перед употреблением. Выбирайте, как вам нравится.

В горячую простерилизованную банку заливаем кипящий сок, сразу же закатываем, переворачиваем на крышку, накрываем покрывалом до полного остывания. Если простерилизованная пустая банка остыла, лучше поставить в нее деревянную ложку и струйку сока пускать по ложке, меньше вероятность, что банка лопнет.

Рецепт томатного сока в домашних условиях на зиму для консервации

А теперь о том, как сделать томатный сок на зиму, если у вас нет соковыжималки. Рецепт тот же, способы другие.

Как сделать томатный сок на зиму

Можно просто пропустить помидоры через обычную мясорубку, а затем протереть полученную массу через металлическое сито. Что делать дальше — вы уже знаете. Родители мои живут в селе, так они делают по-деревенски: Помидоры становятся распаренной мягкой массой.

Эту массу тоже протирают через мелкое проволочное сито, по количеству отходов такой способ самый эффективный — остаются лишь семена и кожица. Из соковыжималки отходов гораздо больше.

Томатный сок на зиму, пошаговый рецепт с фото

Что я хочу сказать: В деревне с газом напряженка трубы еще не дотянули, обещали лет через 50, может, проложат , в баллонах тоже не хотят возить.

Соорудили старички во дворе печурку, сок опять в чугунок — и на костре кипятят, еще и с дымком получается. Дальше — как обычно — по стерилизованным банкам и закатать. Вот и готов на зиму натурпродукт, минимум затрат — максимум удовольствия, это же смакота! На сегодня буду закругляться, друзья, если понравился рецепт приготовления томатного сока — делитесь со знакомыми, оставляйте отзывы.

Впереди обещаю много интересного, подпишитесь на обновления блога, и это интересное не пройдет мимо вас. Всего доброго и до новых встреч!

Пошаговый рецепт томатного сока на зиму (с фото)

В завершение - вкусный салат с помидорами:

Дата публикации: 30.01.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 7046
В избранном: 293 раз
Ещё рецепты