Помидоры на зиму рецепты без стерилизации для хранения в квартире

Банки моем, и стерилизуем любым удобным способом. Крышки тоже можно заранее проварить в кипятке. Чистим и нарезаем морковь, корень хрена, корень петрушки, не забываем про чеснок, зелень петрушки, черный перец горошком и острый перчик. На этом этапе также не лишним будем поставить греться воду на плиту. Дальше раскладываем все подготовленные корешки и специи по банкам. Банки нужно в процессе встряхивать, чтобы помидор поместилось как можно больше.

Но ни в коем случае не нужно помидоры вдавливать банку, иначе в процессе консервации они потрескаются.

Теперь заливаем банки с помидорами кипятком — это будет у нас первая заливка. Выдерживаем банки с первой заливкой 20 минут, а затем сливаем в отдельную кастрюлю, желательно с отметкой объёма в литрах, чтобы понимать, сколько нам понадобится сварить маринада.

Воду с первой заливки сохраняем, мы будем готовить на ее основе маринад. Дальше заливаем помидоры в банках еще раз кипятком — это будет у нас вторая заливка. Снова выдерживаем кипяток в банках минут, а затем сливаем уже в раковину. Эта вода с банок нам уже не понадобится. На основе воды из первой заливки готовим маринад: Ставим маринад на плиту, накрываем крышкой и доводим до кипения. Кипящим маринадом заливаем банки с помидорами — это будет у нас третья заливка. Сразу же закатываем банки с помидорами крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло на сутки до полного остывания банок.

Остывшие помидоры в банках убираем на хранение в погреб или темную кладовку. Друзья, теперь вы знаете еще один способ, как мариновать помидоры в банках.

Помидоры маринованные без стерилизации

Может у вас есть свой вкусный рецепт маринованных помидоров на зиму? Делитесь, пожалуйста, в комментариях!

Помидоры на зиму без стерилизации

Вкусных рецептов заготовок много не бывает! Для маринования подходят сорта с плотной кожицей, небольшого размера.

Из личного опыта скажу, что маринованные помидоры на зиму в 1 литровых банках это неблагодарное и трудоемкое занятие, особенно если рецепт вкусных маринованных помидор с тройной заливкой. В литровые банки помещается очень мало помидор, даже если использовать мелкие помидоры.

А помыть и простерилизовать пустых литровых банок нужно в три раза больше, чем трехлитровых.

Помидоры без стерилизации на зиму

Кроме того, трехлитровые банки лучше сохраняют тепло, и если рецепт маринованных помидор с заливками, то нужно готовить минимум три литровых банки, чтобы выдержать сутки стерилизацию банок под одеялом. Поэтому, я рекомендую готовить маринованные помидоры без стерилизации в трехлитровых и двухлитровых банках.

Дата публикации: 07.01.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 2070
В избранном: 159 раз
Ещё рецепты