Дорада гриль на решетке на углях рецепт

Как приготовить рыбу на гриле

Дорада на гриле, жаренная целиком

Соусы и подача запеченно дорадо Морская рыба с ее биологически активным и полезным составом тканей признана диетологами одним из основных источников сбалансированного питания.

Не отстает и рыба дорадо, иначе именуемая как морской карась, активно завоевывая свою популярность на профессиональной кухне и в домашних условиях. Так, являясь одним из любимых деликатесов с уникальным содержанием минеральных веществ и витаминов, она значительно увеличивает свои шансы быть приготовленной в самых лучших кулинарных традициях.

Как приготовить дорадо на мангале, чтобы получилось очень вкусно!

Как приготовить дорадо на мангале? Диетическое мясо этой рыбы нежирное, белого цвета и обладает тонким ароматом и великолепным вкусом. Залог вкусного блюда из дорадо с дымком — свежесть продукта, а именно отсутствие сухости ее плавников и хвоста, наличие ярко-красных жабр и запаха моря.

Сам процесс приготовления на мангале достаточно быстрый и не затратный.

Дорада на гриле

Все, что требуется — знать стандартные правила ее готовки: Кроме маринада, для максимальной передачи аппетитного аромата, оттеняющего рыбу, можно наполнить ее брюшко душистыми травами. Для этого лучше всего подходят розмарин, шалфей и базилик. Часто же в рецептах используют начинку из сезонных овощей с кусочками лука и чеснока или же заправляют ее лимоном и лаймом, дополняя определенной зеленью.

Обычно предпочитают готовить эту рыбу целой на решетке или углях в фольге, сделав на рыбе проколы вдоль спинки, так она сохраняет всю свою сочность, а мелкие косточки становятся совершенно незаметными. Можно также запекать филе кусочками на гриле. Маринады для дорадо на мангале Придать исключительный аромат и экзотику любому блюду на мангале можно с помощью маринадов. Классический вариант, состоящий из оливкового масла холодного отжима, прованских трав, соли, перца.

Как приготовить дорадо на углях

По желанию в этот рецепт можно включить сок лимона. Цитрусовый маринад, великолепно сочетающий в себе цедру и сок 1 апельсина и половинки лимона, лавровый лист, перец, соль, базилик, розмарин и оливковое масло. Восточный вариант на основе соевого соуса, свежего имбиря, чеснока, лайма и апельсинового ликера. Базиликовый маринад включает в себя, кроме основного ингредиента, оливковое масло, соль, перец и белое вино.

Одним из интересных вариантов приготовления этого морского жителя является использование для маринада свежей петрушки. Рыбку следует замариновать в этой смеси, на ее спинке сделать разрезы, заполнить ее лимоном и свежей зеленью, посолить, поперчить и обжаривать на углях до готовности.

Подавать блюдо желательно со свежим лимоном и любым гарниром.

Дорадо на гриле в фольге с сюрпризом. Пошаговый рецепт с фото

Рецепт дорадо на углях в фольге Поскольку обжаривать эту рыбку можно и на решетке, и на углях, одним из распространенных способов ее приготовления является использование фольги.

Дата публикации: 17.01.2019
Категория: Быстро и вкусно
Просмотров: 1779
В избранном: 287 раз
Ещё рецепты