Баклажаны тушенные с помидорами на зиму рецепты
Такой аппетитный вариант приготовление блюда, как баклажаны с помидорами и чесноком на зиму с остринкой, делается в несколько этапов: Вымыть все овощи, нарезать средники кусками. Синенькие сложить в тазик, засыпать солью, а затем поместить под проточную воду только холодную , чтобы горечь кожицы исчезла.
Томаты залить кипятком, через 1 минуту полить ледяной водой. Аккуратно снять шкурку, переместить их в блендер. К томатам добавить зубчики чеснока, перцы, перемолоть до однородности. В полученную кашицу добавить масло, специи, сахар, синенькие.
Поставить на полчаса тушиться. После этого в банки, которые прошли этапы стерилизации, разлить заготовку, закрыть крышками и закатать.
Хранить лучше всего в подвальном помещении или кладовке. По виду полученная масса напоминает икру. Состав замечателен тем, что подойдет в качестве варианта закуски.
Весомую роль играет процесс стерилизации. Если банки не обработать паром, а крышки не прокипятить, закатка может просто взорваться.
Представленный консервированный салат из баклажанов с помидорами на зиму требует следующих ингредиентов:
