Аджика из черной смородины на зиму рецепты
Аджика из красной смородины
Смородина красная Перец болгарский Пошаговый рецепт с фото Существует множество рецептов аджики, и в каждом из них - свой вкус, своя "изюминка".
Аджика - острый соус на основе жгучего перца, готовится как в сыром виде, так и с тепловой обработкой. Моя любимая аджика - со сливами , очень вкусная получается с яблоками.
А сегодня я покажу вам, как просто и быстро сделать аджику из красной смородины. В этой ягоде очень много витаминов и микроэлементов, а также пектина, который очень полезен для организма. Аджика из красной смородины прекрасно хранится, поэтому вы можете приготовить большую порцию и лакомиться этой заготовкой всю зиму.
Итак, нам потребуются самые простые ингредиенты: Очень рекомендую использовать базилик, он придаёт чудесный пряный аромат аджике. Для цвета я добавила немножко чёрной смородины. Красную смородину промываем, удаляем плодоножки, измельчаем блендером. Болгарский перец и жгучий перец очищаем от семян, нарезаем кусочками. Пропускаем перец через блендер.
По объёму должно получиться столько же, сколько и смородины. Не стремитесь пробить перец в однородную массу, пусть останутся кусочки. Зелень порежем, чеснок почистим. Пропустим зелень с чесноком через блендер.
Сложим теперь все три массы смородину, перцы, зелень с чесноком в блендер, добавим соль и сахар и измельчим ещё раз всё вместе. Аджика из красной смородины готова! Нежная, сладко-острая, ароматная аджика будет великолепным дополнением к мясу и рыбе, её можно добавлять к сложному бутерброду или просто есть с хлебушком!
Чеснок, острый перец, соль, сахар — прекрасные консерванты, поэтому можно заготовить аджику из красной смородины и на зиму. Дайте аджике настояться в течение суток и разложите в стерилизованные банки. Плотно закройте и храните баночки в холодильнике или в погребе. Если всё же сомневаетесь — проварите аджику на среднем огне в течение минут, в зависимости от объёма. Аджика из красной смородины на зиму готова! В холодные зимние дни она напомнит вам о лете своим вкусом и ароматом.
Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.
